又到新年，在忙过了结算报表、业绩报告之后，终于能有一个短暂的元旦假期缓解一下。辛苦了一年的朋友们，是时候犒劳自己并且休息一下了。这次不用费脑筋去寻找和搭配，每一支都是好喝又好配的葡萄酒。把有限的脑力资源投入到无限的美酒享受中去吧，闲话不多说，上酒！

　　●U0012 Opéra Brut弗朗西丝歌堡白玫瑰全干汽酒

　　弗朗西丝公司（CFGV）创立于1909年。创始人Eugène Charmat是个酿酒学工程师，就是他发明了在不锈钢桶里进行二次发酵的方法。

　　弗朗西丝公司不但领导了汽酒酿造的工业化，而且它是法国新鲜的水果汽酒酿造者中，且销量的。弗朗西丝公司提供不可思议的完整系列产品，无论从桶式酿造法（Charmat）汽酒还是那些以传统方法酿造的汽酒。

　　有着美丽名字的歌堡白玫瑰芳香迷人，充满清新的果香，气泡丰富。其天然的玫瑰红酒色，明艳动人，香气四溢，酒体丰腴，回味优雅绵长。

　　是理想的餐前酒，适宜搭配小龙虾、明虾、肉菜饭、白肉等，或在餐后与甜点相伴。

　　●SR004 Santa Rita “120” Merlot

　　桑塔丽塔120梅洛干红

　　没有听过“120”传说的同学们请参看上一期中的介绍，这次就不再重复120位勇士的故事。

　　“ 120”梅洛基本上被公认为大众口味的一支畅销葡萄酒。梅洛向来是一种温柔又内敛的葡萄，通常散发着李子及香料的香气，口味浓郁，单宁如丝绸般的柔顺。那个传说中的酒王Petrus（波都古堡）选用的也是此种葡萄。虽然这一支梅洛不是从波尔多那金贵的土地上长出来的，但是智利马泊谷的阳光雨露同样把梅洛滋润得甜美醇香。

　　此酒呈现鲜艳的红色，亮丽而略带紫罗兰的光泽，中度醇厚的酒体。成熟的浆果味道及草木味道混合更显水果的清新与芬芳。酒体轻盈适中，单宁柔和而醇厚，细腻圆润。

　　适与奶酪、意大利面搭配，或是单独饮用。中餐中的红烧类与糖醋类都是不错的选择。

　　●A0132 Beringer Founders Estate Cabernet Sauvignon

　　贝灵哲酒园创始者庄园加本力苏维翁干红

　　加本力苏维翁的走红似乎是从1855年拿破仑III为波尔多葡萄酒列级就开始了，而1976年巴黎的那一次对比盲品让世界认识了加利福尼亚的加本力。

　　此酒黑莓、黑醋栗等深色水果的独特芬芳与口味更加衬托出曼妙的香草摩卡咖啡香气及一丝肉桂与橡木清香。

　　贝灵哲被《葡萄酒热心家》与《葡萄酒与烈酒》杂志同时评为“2001年度酒园”。贝灵哲也是同时获得《葡萄酒鉴赏家》杂志“加本力（Cabernet）”与“莎当妮（Chardonnay）”的酒园。

　　适宜与大部分菜肴搭配。特别是羊肉、吞拿鱼排或牛排。

　　●PF012 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay

　　奔富酒园蔻兰山莎当妮干白

　　奔富的蔻兰山系列与葛兰许相比也许少了几分传奇色彩，也比不上Bin系列的超级度，但在其出世后的三十多年间，以其无与伦比的性价比牢牢地抓住了很多葡萄酒狂热者的心。

　　蔻兰山系列中的白葡萄酒注重于追求葡萄本身纯正的品种特点，散发着白色水果的香甜气息。而此酒由于是用经典的莎当妮葡萄为原料，酿酒师特别选用了标准型法国橡木桶陈酿数月以赋予其浓郁的香气及如奶油般醇厚的口感。

　　明快的稻黄色酒体，橡木淡雅的气息环绕着核果和新鲜碾碎过油桃的芳香，酒渣与橡木桶参与的陈酿过程，赋予了其醇厚的酒体。

　　●EH004 Wolf Blass Eaglehawk Shiraz Merlot Cabernet

　　禾富酒园鹰标设拉子梅洛加本力干红

　　鹰标系列的名字是为了纪念禾富庄园个酒厂的原址，Bilyara，在当地土著语中就是雄鹰的意思。如今这个金色雄鹰的标志已经与禾富的葡萄酒一样，享誉全世界。

　　为了产品稳定的质量并且避免由年份引起的差异，鹰标系列葡萄酒的原料来自南澳大利亚州数个隶属于禾富庄园的葡萄园，酿酒师根据年份的差异从每个葡萄园中精选出适合的葡萄来共同完成葡萄酒的酿造。

　　这是一款果香型葡萄酒，富含浓郁的李子和红浆果的芳香，伴随着清新的橡木桶的悠长回味，酒体适中，果香馥郁。

　　此酒非常适合与烤制或是铁板烧的肉类搭配，适宜与烤羊腿共享。

　　●V0032 Ginestet Bordeaux Rouge AOC

　　吉娜斯波尔多干红

　　吉娜斯创建于1个世纪以前，一直是波尔多法定产区（Bordeaux）重要的酿造者和分销商。

　　吉娜斯隶属于太阳集团，拥有金玫瑰城堡（头等苑二级）（Chateau Gruaud Larose, 2nd classified growth）、 铁堡金盾城堡（头等苑三级）（Chateau Ferriere, 3rd Classified growth） 和奥巴里奇古堡（头等苑五级）（Chateau Haut-Bages Liberal, 5th classified growth）等有名望的酒庄。

　　精选出的成熟的葡萄加上精心的灌装工艺创造出波尔多风格，果香馥郁、细腻而圆润又醇烈的葡萄，在室温下饮用可以体现其醇烈的风格以及各种葡萄酒混合调制的和谐与平衡。

　　此酒适合搭配各式红肉类菜肴或奶酪。

　　●WB007 Wolf Blass Red Label

　　Shiraz Cabernet Sauvignon

　　禾富酒园红牌设拉子加本力苏维翁干红

　　1966年从布诺萨山谷（Barossa Valley）一间简陋的小作坊起家，禾富酒园已成为全澳大利亚成功秀的酒商和出口商之一。而作为澳大利亚三大酒园之一，禾富酒园在这段不长的历史中已经获得了3000项嘉奖与证书。秉承着禾富酒园的酿酒理念，红牌系列葡萄酒以其特点鲜明及值得信赖的品质而著称，更是适合任何活动、场合，无论季节与缘由都值得一试的葡萄酒。

　　此酒清新亮丽，酒色深红，充满了浆果与胡椒的混合芬芳，隐约中散发着淡淡的香草与橡木桶的清香。酒体适中，口感柔顺丰富，有着果汁般甜甜的余韵，令人回味无穷。与鸭肉、羔羊肉或意大利面搭配绝妙无比。

　　●A0112 Beringer California White Zinfandel

　　贝灵哲酒园加州白仙芬黛桃红葡萄酒

　　贝灵哲葡萄庄园创建于1876年，位于加州（California）葡萄酒产区纳柏谷（Napa Valley），是一直运营的加州古老的酒园。贝灵哲庄园在其已退休的葡萄酒酿酒大师Ed Sbragia和酿酒商Laurie Hook的带领下，其美称和葡萄酒园的盛誉，以及的酿造技能，迈进了其第三纪元。纳柏谷葡萄酒不仅显现了贝灵哲丰富的传统遗产，同时体现了其优良品质和具有时代性的典雅风范。

　　这款桃红酒在美国家喻户晓，销售蝉联。采用 红色葡萄品种仙粉黛酿成，只是把葡萄皮和果汁的浸泡时间缩短到十几个小时，达到这种娇艳的桃红色后把皮滤掉。

　　娇艳的桃红色泽，明快活跃。有着草莓的清甜和爽口的酸度，甜酸平衡、恰到好处。略带新鲜柠檬的口感更烘托出成熟的浆果香甚至西瓜的美味。

　　此酒与各种食品搭配都十分理想，特别是辛辣的菜肴。